ВИРОЩУВАННЯ БАТАТУ НА ОДЕЩИНІ
Аграрії Одещини дійсно все більше звертаються до інноваційних та нестандартних рішень для розвитку агробізнесу, і однією з таких новинок є вирощування батату. Батат, або солодка картопля, є теплолюбною культурою, що зазвичай потребує тривалого вегетаційного періоду та теплих умов для росту, тому його вирощування в Одеському регіоні є цікавим експериментом, з огляду на кліматичні умови.
Вирощування батату в Одещині дає можливість місцевим аграріям зайняти нішу на новому ринку, що сприяє диверсифікації агробізнесу та підвищенню конкурентоспроможності.
У Білгород-Дністровському районі СФГ «Буджак» завершило цьогорічний збір батату на площі 7 га У Білгород-Дністровському районі СФГ «Буджак» завершило цьогорічний збір батату на площі 7 гектарів. Варто відзначити, що це одна з найбільших в Україні площ під цією культурою.За словами керівника СФГ, Олексія Олександровича Згіріна, для того щоб отримати законні підстави для вирощування батату, підприємство внесло сорт американської селекції Борегард до Державного реєстру сортів рослин, придатних для поширення в Україні. Цей сорт у США вважається еталоном смакових якостей батату. Окрім цього, на підприємстві функціонує ділянка мікроклонального розмноження рослин, що дозволяє щорічно оновлювати власний безвірусний посадковий матеріал базового рівня. Завдяки використанню «чистої» розсади вдалося мінімізувати хімічні обробки на полі.
Вирощування батату в промислових об’ємах дійсно є складним і багатофазним процесом. Після збору врожаю на полі батат потребує кількох етапів обробки, щоб стати готовим до продажу. Це включає в себе сушку, лікування (щоб запобігти хворобам та пошкодженням) та передпродажну підготовку, таку як сортування та упаковка. Тільки після цього батат потрапляє на полиці магазинів, де його можуть придбати споживачі.
Батат — це не лише смачний, але й корисний продукт, який набуває популярності завдяки своїм численним поживним властивостям. Він має низький глікемічний індекс у порівнянні з традиційною картоплею, що робить його відмінним вибором для людей, які стежать за рівнем цукру в крові або мають діабет. Батат багатий на вітаміни, мінерали та клітковину, що робить його важливою частиною збалансованого раціону. Його можна вживати у різних формах — запеченим, відвареним, смаженим або додавати до супів і салатів. Це робить батат універсальним інгредієнтом, який легко інтегрується у щоденне харчування.




